4 recettes délicieuses de Jamie Oliver pour cuisiner les fonds de placard pendant le confinement
Face à la pandémie de coronavirus et à la crise sanitaire à laquelle nous sommes aujourd’hui confrontés, près d’un tiers de la planète se retrouve concerné par des mesures exceptionnelles de confinement. Durant cette période, l’épreuve des courses relève d’une véritable expédition, nous poussant à faire usage de notre créativité pour une utilisation optimale des ingrédients qui traînent dans nos cuisines. Exit le gaspillage! Laissons place à l’originalité pour des menus riches en saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons 4 recettes délicieuses pour développer vos talents culinaires.
Pour compter votre confinement en jours et non en kilos, nous avons pensé à tout ! Alliant goût, santé et nutrition, ces idées de repas raviront vos papilles, tout en vous permettant de conserver une alimentation équilibrée. En effet, cette période difficile peut être tentante et pousser aux excès. Mais en suivant les bonnes recettes, il est tout à fait possible d’allier l’utile à l’agréable. Alors n’attendez plus, à vos fourneaux !
1.Soupe aux patates douces, lentilles et noix de coco
Ingrédients:
- 2 oignons rouges
- 750g de patate douce
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à soupe de graines de cumin (ou de cumin en poudre)
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- Un filet d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 125g de lentilles
- 1 tasse de lait de coco
- 1 citron bio
- 1/2 litre de bouillon de légumes
Préparation:
1. Commencez par préchauffer votre four au thermostat 4 (180°C).
2. Pelez et coupez vos patates douces en dés, et reproduisez l’opération avec vos oignons que vous couperez en rondelles.
3. Placez vos légumes sur le plat à four et saupoudrez de cumin, de sel, de poivre et de coriandre moulue. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble puis enfournez pour environ 45 minutes.
4. Pendant ce temps, épluchez vos gousses d’ail et coupez les en fines tranches, puis hachez vos feuilles de coriandre.
5. Placez ces deux ingrédients dans une poêle profonde, préalablement huilée, puis faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que vos gousses d’ail soient légèrement dorées.
6. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouillon de légume et le lait de coco, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
7. Une fois que vos légumes au four sont prêts, ajoutez-les délicatement à ce mélange, puis passez le tout dans un mixeur pour obtenir une préparation crémeuse et homogène.
8. Une fois que votre soupe est prête, ajoutez le jus d’un citron et passez à la dégustation !
2.Oeufs cocotte
Ingrédients :
- 2 oeufs frais
- 2 rondelles de tomate
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate
- 4 brins de cerfeuil
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation:
1. Pour préparer vos oeufs cocotte, commencez par faire chauffer 1 litre d’eau. Entretemps, allumez votre four en le réglant sur le thermostat 7 (à 210°C), et huilez le fond de deux ramequins.
2. Déposez ensuite 1 cuillère à soupe de purée de tomate dans chaque récipient, puis cassez votre oeuf par dessus. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez une rondelle de tomate et 2 brins de cerfeuil ciselé.
3. Il faudra maintenant poser vos deux ramequins dans votre plat à four, en versant l’eau chaude autour. Laissez cuire au bain-marie pendant 12 à 15 minutes, en fonction de la puissance de votre four et servez aussitôt !
3.Galettes de thon à la ricotta
Ingrédients:
- 1 boîte de thon nature
- ½ oignon émincé
- 3 cuillères à soupe de ricotta
- 1 filet de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 oeuf battu
- 2 cuillères à soupe de farine d’avoine
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Pour préparer ces délicieuses galettes, la méthode est très simple. Il suffit de mélanger le thon, l’oignon finement coupé, la ciboulette, le jus de citron et l’oeuf brouillé dans un grand bol, puis d’assaisonner selon vos envies.
2. Ajoutez ensuite la farine d’avoine, puis mélangez le tout jusqu’à ce que la consistance obtenue soit assez homogène.
3. Dans une poêle que vous aurez préalablement huilée, faites cuire à feu moyen vos galettes, 3 minutes pour chaque face.
Votre repas est prêt !
4.Curry de pois chiches
Ingrédients:
- 1 tasse de riz complet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 3 à 4 gousses d’ail finement émincées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- ½ tasse de lait de coco
- 1 boîte de pois chiches en conserve
- 1 poignée de tomates cerises coupées en deux
- 3 cuillères à soupe de basilic haché
- 1 citron vert pressé
Préparation
1. Commencez par faire cuire le riz et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans de l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis ajoutez l’ail et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez ensuite le curry, le lait de coco, le sel et le poivre et mélangez avant d’introduire progressivement vos pois chiches que vous aurez préalablement égoutté.
4. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Vous pourrez rajouter un peu d’eau si la texture obtenue vous semble trop épaisse.
5. Ajoutez les tomates cerises, le basilic haché et le jus de citron et laissez mijoter pendant 3 minutes.
6. Retirez du feu et servez en accompagnement de votre riz.
Bon appétit !
