Comment faire du Nutella maison – recette healthy

Découvrez cette recette du « Nutella » fait maison simple et délicieuse qui accompagnera parfaitement vos petits déjeuners et vos goûters.

Légende : Etaler la pâte de chocolat sur un toast – Source : IStock

Recette du « Nutella » fait maison

Ingrédients pour faire la pâte à tartiner :

• 300 g de noisettes torréfiées
• 30 g de cacao
• 20-30 g de sucre en poudre (de préférence du fructose)
• Une pincée de sel
• 10 ml d’huile végétale
• 200-300 ml de lait d’amande

Méthode de préparation :

1-Dans un mélangeur, broyez les noisettes jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et lisse.

2-Ajoutez le cacao, le fructose, le sel (notre ingrédient secret), un peu de lait et battez le tout. Vous devez obtenir une masse épaisse.

3-Incorporez graduellement le lait restant et battez de nouveau jusqu’à obtenir la consistance désirée.

4-Mettez la pâte dans un bocal ou récipient et conservez-la au réfrigérateur où la pâte au chocolat et noisettes deviendra plus épaisse.

Tartinade au chocolat et noisettes – Source : spm

Autre recette du « Nutella » végétalien et sans gluten

Pour les amateurs du « Nutella » qui sont végétaliens et/ou allergiques au gluten, voici une recette faite pour vous sans gluten.

Ingrédients :

• 3 tasses de noisettes crues ou grillées non salées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
• ½ cuillère à café de sel de mer
• tasses de copeaux de chocolat noir sans produits laitiers
• 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable (ou de la stévia) pour ceux qui souhaitent une tartinade plus sucrée

Méthode de préparation :

1-Préchauffez le four à 180°C et mettez les noisettes sur une plaque à pâtisserie à étaler sur une seule couche. Si elles sont crues, faites-les rôtir pendant 12 à 15 minutes. Mais si les noisettes sont déjà rôties, ne les mettez à cuire que pendant 8 à 10 minutes afin de desserrer la peau.

2-Retirez du four et laissez refroidir quelque temps. Transférez ensuite dans un grand torchon et faites-les rouler à la main pour enlever la peau.

3-Ajoutez ensuite les noisettes dans un mélangeur (idéalement à grande vitesse) ou un robot culinaire et mélangez pendant environ 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’un beurre de noisettes crémeux.

4-Pendant ce temps, faites chauffer le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes) et laissez de côté.

5-Prenez le beurre de noisettes crémeux et lisse et incorporez la vanille et le sel en mélangeant soigneusement. Ajoutez ensuite le chocolat fondu petit à petit et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène et lisse. Goûtez et assaisonnez en ajoutant plus de sel ou de vanille à votre convenance.

6-Remarque : si la pâte à tartiner n’est pas assez sucrée selon votre goût, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave, ou de la stévia à votre convenance.

7-Transférez la pâte dans un bocal propre et conservez-la au réfrigérateur.

Vous pouvez désormais vous régaler avec ces recettes simples et rapides de Nutella qui en raviront plus d’un !

Comment conserver le « Nutella » fait maison ?

Pour conserver du Nutella fait maison, vous devriez suivre les étapes suivantes :

• Assurez-vous que le Nutella est bien refroidi avant de le mettre dans un récipient hermétique.
• Placez le Nutella dans un récipient hermétique, comme un pot en verre avec un couvercle bien ajusté.
• Conservez le Nutella au réfrigérateur. Il devrait se conserver pendant environ 1 mois dans ces conditions.
• Si vous avez l’intention de conserver le Nutella pendant une période plus longue, vous pouvez le congeler. Pour ce faire, placez le Nutella dans un récipient en plastique hermétique et mettez-le au congélateur. Il devrait se conserver pendant environ 6 mois dans ces conditions.