Avez-vous déjà goûté les spaghettis au citron ? Voici la recette facile et ultra délicieuse

L’amour que nous avons tous pour les pâtes n’est pas si anodin. Dégustées avec du parmesan, de l’huile d’olive ou farcies, elles nous garantissent un vrai plaisir gustatif. Et on ne peut leur reprocher leur difficulté, puisque c’est le plat le plus simple à réaliser mais qui offre des possibilités infinies en termes de texture, de goût, de formes et de couleurs. Oui, les pâtes se mangent comme on veut, même avec quelques zestes de citron en plus…

“Pasta al Limone”, la recette italienne des pâtes au citron

Spaghettis au citron.

Vous cherchez une recette délicieuse et rapide ? Osez le duo citron parmesan pour préparer de bonnes pâtes. Contrairement aux plats de pâtes carbo ou à la bolognaise, cette recette peu connue ravira tous les palais. Mais n’ayez crainte : le goût acide du citron peut être atténué avec les autres ingrédients. Vous obtiendrez ainsi des saveurs acidulées et parfumées qui ensoleilleront vos journées !

Comment cuisiner les pâtes au citron et au parmesan ?

Cuisson des spaghettis dans une marmite d’eau bouillante.

Vous êtes prêt à réaliser la recette de pâtes au citron ? Pour apporter de la fraîcheur à votre table du déjeuner ou du dîner, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples et accessibles :

• 400 g de spaghettis ou de pâtes longues au choix
• 3 citrons
• 24 cl de crème de soja
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive ou 70 g de margarine biologique non hydrogénée.
• Quelques feuilles de persil (facultatif)
• Sel
• Poivre

Pour réaliser la recette, suivez les étapes suivantes :

1. Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau. Ajoutez ensuite le sel.
2. Plongez les spaghettis en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
3. Remuez au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne collent.
4. Et pour éviter une surcuisson de vos pâtes, optez pour une cuisson al dente. Patientez 11 min et égouttez-les en utilisant une grande passoire.
5. Entre temps, préparez votre sauce (suivant la méthode expliquée plus bas).
6. Versez ensuite les spaghettis dans la poêle qui contient votre sauce au citron.
7. Mélangez le tout, puis saupoudrez les pâtes avec les zestes du troisième citron.

Servez les avec les feuilles de persil et du parmesan râpé. Un vrai délice !

Comment réaliser une sauce à la crème au citron pour accompagner des spaghettis ou des linguines au citron ?

Zestes de citrons.

Pendant que les pâtes sont en train de cuire, préparez votre sauce en procédant de la manière suivante :

1. Mettez les zestes de citron (fins et longs de préférence) dans une poêle.
2. Pressez deux citrons puis versez le jus obtenu dans la poêle.
3. Ajoutez ensuite la margarine ou l’huile d’olive afin de la faire fondre avec les autres ingrédients à feu moyen doux.
4. Une fois qu’elle deviendra mousseuse, ajoutez la crème de soja et laissez la sauce frémir sur feu doux.
5. Il ne vous reste plus qu’à saler et poivrer à votre convenance.

Vos invités seront conquis !

N’oubliez pas de conserver l’eau de cuisson des pâtes !

Eau de cuisson des pâtes.

Les spaghettis ou linguines sont enfin prêtes ! Évitez de jeter l’eau de cuisson. Celle-ci peut être conservée pour une utilisation ultérieure. Étant riche en amidon, cette eau permet de donner à la sauce une texture plus crémeuse sans même avoir à ajouter de matières grasses. Alors, lorsque vous serez en train d’égoutter vos spaghettis, n’oubliez pas de verser l’eau de cuisson dans une tasse pour la réutiliser plus tard.  Et ce n’est pas tout : en plus de vous aider à réaliser votre sauce, l’eau de cuisson des pâtes est idéale pour fixer les arômes et les saveurs. Elle est également utilisée en tant que nettoyant ménager. Le sel et l’eau bouillante des pâtes est une combinaison idéale pour nettoyer et désincruster les taches en profondeur ! C’est aussi un excellent désherbant pour votre jardin.

Et voilà ! Vous savez maintenant comment faire des spaghettis au citron. Grâce à cette recette, vous retrouverez sans doute le plaisir simple de cuisiner. Bonne dégustation !